Cigarettes russes

Ingrédients :  
100 g de farine 
100 g de beurre 
120 g de sucre en poudre 
1 blanc d'oeuf  
6 cl de lait 
1 paquet de sucre vanillé 
1 pincée de sel 
1 cuil. à soupe de beurre pour la plaque du four

Préchauffer le four à 200°C (th.6-7), beurrer soigneusement la plaque. Sortir le lait et le blanc d'oeuf du réfrigérateur.

* Mélanger le beurre en pommade avec le sucre et le sucre vanillé.

* Ajouter le lait et le blanc d'oeuf. Lisser la préparation.

* Ajouter la farine. Lisser de nouveau.

* Avec une poche à douille, étendre la pâte sur la plaque graissée pour obtenir des disques de 10 centimètres de diamètre et aussi minces que possible. Taper la plaque sur la table pour bien étaler la pâte.

* Enfourner la plaque, laisser cuire environ 5 minutes. Toutefois, surveiller la cuisson et retirer la plaque dès que les biscuits ont pris couleur.

* Rouler rapidement en forme de cigarettes (autour de crayons, par exemple), laisser refroidir. Vous pouvez servir ces biscuits tels quels ou les fourrer avec de la confiture ou de la crème fouettée.