Quiche à l'oignon

Ingrédients: 10 oignons, sel, poivre, 15cl de crème fraîche, 3 oeufs entiers, un rouleau de pâte brisée.
Préparation: Emincer les oignons très finement. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Hors du feu, ajouter la crème fraîche, 3 oeufs battus, sel et poivre. Tapisser un moule à tarte de pâte brisée, verser la préparation aux oignons et laisser cuire à four moyen une trentaine de minutes.