Crème de Poireaux sans gluten ni lait

Ingrédients

• 1 Oeuf
• 75 cl de Lait de Riz
• 50 cl d'Eau
• 2 Pommes de Terre
• 4 Poireaux
• Sel, Poivre

Préparation de la recette

1. Epluchez, lavez et émincez les blancs de poireaux et les pommes de terre.
2. Faites-les revenir au beurre.
3. Mouillez avec le lait de riz et un demi-litre d'eau.
4. Salez, poivrez et laissez cuire 30 minutes.
5. Passez le potage au mixeur et ajoutez le mélange le jaune d'oeuf.