Pâte à Gaufres sans gluten ni lait

Ingrédients

• 200 g de Fécule de Pomme de Terre
• 1 sachet de Levure de Sarrasin
• 20 g de Sucre en Poudre
• 70 g de Margarine Végétale
• 3 Oeufs
• 25 cl de Lait de Châtaigne
• 25 cl d'Eau
• 2 g d'Agar-agar
• 1 pincée de Sel

Préparation de la recette

1. Délayer la levure de sarrasin dans le lait de châtaigne tiède. Dans un saladier, mélangez la fécule, le sel, le sucre et les jaunes d'œufs.
2. Faites fondre la margarine végétale dans une casserole.
3. faites bouillir l'eau avec l'agar- agar.
4. A l'aide d'un fouet, mélangez toutes ces préparations pour obtenir une pâte homogène.
5. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement. Cuire dans un gaufrier bien chaud sans laisser la pâte lever.