Biscuits à la cuillère

Ingrédients :  
5 œufs 
100 g de sucre 
100 g de farine 
20 g de sucre glace 

 Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Fouetter les blancs en neige et leur ajouter le sucre pour leur donner une consistance assez ferme. Les incorporer aux jaunes, préalablement battus, en soulevant la pâte. Verser la farine en pluie, mélanger délicatement.

* Préchauffer le four à 180°C (th.6). Avec une cuillère mouillée, former de grosses quenelles de pâte. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé huilé. Les espacer de 3 cm pour qu'elles ne se collent pas en cuisant. Les saupoudrer de sucre glace, 2 fois, à 2 min d'intervalle, puis enfourner pour 15 min.