Tarte aux oignons et aux poireaux
Ingrédients: Un fond de tarte en pâte brisée, précuit à blanc 10 mn, 4 poireaux, 4 oignons, 1 gousse d'ail, 80g de beurre, sel, poivre, thym, laurier, 1/2l de bière blonde, 80g de gruyère râpé.
Préparation: Nettoyer les poireaux, les couper en tronçons, peler et émincer les oignons, peler et hacher l'ail. Faire fondre doucement les légumes dans le beurre chaud, en remuant, sur feu doux pendant 5 mn. Saler, poivrer, ajouter thym et laurier, puis mouiller de bière. Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le jus de cuisson soit réduit et les légumes bien tendres. Incorporer alors le fromage râpé. Verser la garniture sur le fond de tarte précuit et faire cuire 30 mn environ à four assez chaud. Démouler, servir tiède ou froid.
Préparation: Nettoyer les poireaux, les couper en tronçons, peler et émincer les oignons, peler et hacher l'ail. Faire fondre doucement les légumes dans le beurre chaud, en remuant, sur feu doux pendant 5 mn. Saler, poivrer, ajouter thym et laurier, puis mouiller de bière. Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le jus de cuisson soit réduit et les légumes bien tendres. Incorporer alors le fromage râpé. Verser la garniture sur le fond de tarte précuit et faire cuire 30 mn environ à four assez chaud. Démouler, servir tiède ou froid.
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