Citron confit

Temps de cuisson : /
Temps de préparation : 5 min
Temps de repos : 2 à 3 mois

Ingrédients (pour 1 petit bocal)

1 citron
300 gr de gros sel de Guérande

1 petit bocal


1. Versez un fond d'un centimètre d'épaisseur de gros sel.
2. Coupez le citron en 6 quartiers.
3. Disposez les parts de citron en vrac sur la première couche de sel.
4. Recouvrez entièrement de gros sel de Guérande.
5. Fermez bien votre bocal et votre citron sera parfaitement confit au bout de 2 mois. De plus, il se conserve très longtemps.


Ce citron confit convient parfaitement à la paëlla, et est nécessaire à la préparation des tajines et du couscous ! Il relève incroyablement le goût de vos plats.