Gâteau de savoie

Ingrédients : 150 gr. farine, 10 gr. levure alsacienne, Zeste de citron, 200 gr. sucre poudre, 5 oeufs.
Préparation : Travailler les jaunes. Ajouter peu à peu le sucre, 100 grammes de farine, la levure et le zeste râpé. Battre les blancs en neige et mélanger délicatement en ajoutant le reste de la farine. Verser dans un moule bien beurré, faire cuire une heure à four doux.