Crème d'abricots
Ingredients : Une livre d'abricots, 3 jaunes d'œufs, une cuillerée à soupe de vin blanc sec, une cuillerée à soupe de kirsch, 50 grammes de sucre semoule, des biscuits à la cuiller.
Préparation de la recette : Choisissez des abricots bien mûrs, lavez-les, retirez-en le noyau et passez-les au tamis sans les faire cuire. Mélangez-y les trois jaunes d'œufs battus avec le kirsch, le vin blanc et le sucre semoule. Tout en mélangeant, faites épaissir au bain-marie de manière à obtenir la consistance d'une crème. Servez bien frais avec des biscuits à la cuiller.
Préparation de la recette : Choisissez des abricots bien mûrs, lavez-les, retirez-en le noyau et passez-les au tamis sans les faire cuire. Mélangez-y les trois jaunes d'œufs battus avec le kirsch, le vin blanc et le sucre semoule. Tout en mélangeant, faites épaissir au bain-marie de manière à obtenir la consistance d'une crème. Servez bien frais avec des biscuits à la cuiller.
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