Gaspacho
Ingrédients : 200 gr. de mie de pain ou tranche de pain de mie 1 kg de tomates, 2 poivrons (1 vert, 1 rouge), 3 gousses d’ail, 1 oignon, 1 piment de cayenne ou un piment d'espelette, 4 cs. d’huile d’olives, 3 cs. de vinaigre, sel, poivre, 30 cl. de bouillon de volaille.
Préparation : Dans un saladier disposer les légumes coupés en gros morceaux. Dans un bol imbiber le pain avec le vinaigre et le bouillon. Éplucher l'ail, l'oignon et le piment. Verser le tout dans le saladier; au mixeur à potage travailler le mélange pour obtenir une soupe homogène. Placer au frais pendant 3 heures, saler et poivrer avant de servir. Si le temps vous manque, utiliser de la glace pilée pour refroidir votre délicieux Gaspacho.
Préparation : Dans un saladier disposer les légumes coupés en gros morceaux. Dans un bol imbiber le pain avec le vinaigre et le bouillon. Éplucher l'ail, l'oignon et le piment. Verser le tout dans le saladier; au mixeur à potage travailler le mélange pour obtenir une soupe homogène. Placer au frais pendant 3 heures, saler et poivrer avant de servir. Si le temps vous manque, utiliser de la glace pilée pour refroidir votre délicieux Gaspacho.
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