Ailloli

Ingrédients : 3 gousses d’ail, 25 gr. mie de pain, 1 cl. lait, Vinaigre, sel, poivre, 1/2 litre huile, 2 jaunes d’oeufs.
Préparation : Piler les gousses d’ail épluchées, ajouter la mie de pain trempée dans le lait et égouttée, les jaunes d’oeufs et ajoutant l’huile goutte à goutte, préparer une mayonnaise. Assaisonner. Servir avec de la morue dessalée bouillie à l’eau, des haricots verts et des pômmes de terre bouillies.


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